Ang bigas ay isang pangunahing pagkain ng mga Asian diet, at bawat sambahayan ay may rice cooker.Gayunpaman, pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon, ang bawat uri ng mga de-koryenteng kasangkapan ay mas mababa o mababawasan ang halaga o masisira.Nauna rito, nag-iwan ng mensahe ang isang mambabasa na nagsasabi na ang panloob na palayok ng isang rice cooker na ginagamit nang wala pang tatlong taon ay napupunit na ang patong nito, at nag-aalala siya na ang pagkonsumo ng nilutong bigas ay maaaring makaapekto sa kanyang kalusugan o maging sanhi ng kanser.Pwede pa bang gumamit ng rice cooker na may peeling coating?Paano maiwasan ang pagbabalat?
Ano ang patong sa inner pot ng rice cooker?
Ang patong ba ay nakakapinsala sa katawan ng tao?Una sa lahat, kailangan nating maunawaan ang istraktura ng panloob na palayok ng isang rice cooker.Si Dr. Leung Ka Sing, Visiting Associate Professor ng Department of Food Science and Nutrition, The Hong Kong Polytechnic University, ay nagsabi na ang mga panloob na kaldero ng mga rice cooker sa palengke ay kadalasang gawa sa aluminyo at sina-spray ng coating upang hindi dumikit sa ibaba.Dagdag pa niya, ang coating ay isang uri ng plastic na tinatawag na polytetrafluoroethylene (PTSE), na hindi lamang ginagamit sa coating ng mga rice cooker, kundi maging sa mga wok.
Ang pinakamataas na temperatura ng rice cooker ay umabot lamang sa 100°C, na malayo mula sa punto ng pagkatunaw.
Bagama't sinabi ni Dr. Leung na ang patong ay gawa sa plastik, inamin niya na ang publiko ay hindi kailangang mag-alala ng labis, "Ang PTSE ay hindi maa-absorb ng katawan ng tao at natural na ilalabas pagkatapos makapasok sa katawan. Bagama't ang PTSE ay maaaring maglabas ng mga nakakalason na sangkap sa mataas na temperatura, ang pinakamataas na temperatura ng isang rice cooker ay 100 degrees Celsius lamang, na malayo pa mula sa punto ng pagkatunaw na humigit-kumulang 350 degrees Celsius, kaya sa ilalim ng normal na paggamit, kahit na ang patong ay binalatan at kinakain, ito ay hindi nagdudulot ng panganib sa katawan ng tao."Aniya, gawa sa plastic ang coating, ngunit hindi aniya dapat masyadong mag-alala ang publiko.Gayunpaman, itinuro niya na ang PTSE coating ay ginagamit din sa mga wok.Kung ang mga wok ay pinahihintulutang matuyo-init, ang mga lason ay maaaring ilabas kapag ang temperatura ay lumampas sa 350°C.Kaya naman, iminungkahi niya na dapat mag-ingat kapag gumagamit ng mga wok para sa pagluluto.
● Maligayang pagdating sa pagtatanong sa amin sa pamamagitan ng
Oras ng post: Hul-20-2023
