Masasabing ang pinakamahalagang bahagi ng anumang magandang rice cooker
Ang isang rice cooker ay kasing ganda lamang ng mangkok kung saan mo niluluto ang kanin. Maaari mong ilagay ang lahat ng mga kampanilya at sipol na maaari mong makuha sa iyong rice cooker ngunit ito ay maliit na tulong kung ang iyong panloob na mangkok ay gawa sa hindi magandang kalidad na materyal.
Ang mga rice cooker ay may iba't ibang uri ng mga materyales sa mangkok.Kailangan mong isaalang-alang ang iba't ibang mga kadahilanan kapag isinasaalang-alang kung ano ang gumagawa ng isang mahusay na mangkok.Ang mga ito ay kapal, patong, hindi malagkit, kalusugan, kadalian ng paggamit (hawakan), timbang, hitsura, antas ng mga marka ng linya atbp. Tatalakayin natin ang mga ito ngayon.
KAPAL– Ang mga mangkok ay mula sa manipis (1mm) hanggang sa makapal (>5mm) sa uri ng dingding.Alin ang mas mahusay na maaari mong itanong?Well, dito nagiging kumplikado ang mga bagay.Maganda ang makapal dahil mas pantay ang pagkakabahagi ng init ngunit maaaring mas matagal itong uminit depende sa materyal at uri ng init na inilalapat.Pinakamahusay na gumagana ang mga pamamaraan ng Induction Heating (IH) sa mas makapal na mga mangkok dahil maaaring direktang ilapat ang init sa metal na nasa loob ng mga dingding ng mangkok.Halimbawa, kung ang makapal na dingding ay naglalaman ng mga elemento na madaling uminit (halimbawa, aluminyo) kung gayon maaari silang magpainit nang mas madali.
Tandaan na ang aluminyo layer ay hindi kailangang makipag-ugnayan sa side layer ng pagkain ng mangkok upang gumana.ito ay dapat lamang na nasa loob ng layer ng dingding upang uminit.Ang mga manipis na pader ay maaaring uminit nang mabilis ngunit kadalasan ay may mga manipis na patong na mas madaling masira.Ang init na inilapat sa manipis na mga mangkok na may dingding ay kadalasang masyadong mabilis at hindi pantay na namamahagi na nagreresulta sa, hindi pantay na pagluluto o kahit na naisalokal na pagsunog ng bigas.
MGA MATERYAL AT COATING– Ang mga mangkok ay kadalasang binubuo ng maraming layer upang magbigay ng tibay, lakas, pagpapadaloy ng init, flexibility o kahit na magdagdag ng lasa sa bigas.Gayunpaman, ang pinakamahalagang layer ng isang rice cooker na panloob na mangkok ay ang panloob na patong.Ito ang layer na makakadikit sa iyong bigas kaya gusto mo itong maging malusog hangga't maaari.Ang mga pangunahing rice cooker ay kadalasang may mga mangkok na karaniwang manipisaluminyona may non-stick coating gaya ng Teflon o katulad nito.Habang ang mga non-stick coating ay napakahusay sa pagpigil sa pagdikit, ang ilang tao ay may isyu sa mga kemikal na ginagamit sa coating.
Pagkatapos ay maaari kang magkaroonhindi kinakalawang na Bakalmga panloob na mangkok na mahusay na patungkol sa pagbabawas ng anumang pagkakataon ng kontaminasyon ng kemikal gayunpaman, ang mainit na hindi kinakalawang na asero ay hindi nakikitungo nang maayos sa bigas na kadalasang nagreresulta sa isang kakila-kilabot na malagkit na sunog na gulo na napakahirap alisin (isipin ang pandikit!).
Maaaring magkaroon ng iba pang mga mangkokceramicpanloob na mga coatings na nakaupo sa ibabaw ng iba pang mga layer.Ang mga ceramic coatings na ito ay gumagamit ng simpleng inert silica na nano na nakakabit sa mga sublayer.Kung inilapat nang tama ang ceramic layer ay lubos na matibay, napakalusog, napakadaling linisin at isang mas mahusay na alternatibo sa mga kemikal na non-stick coatings.Ang huling uri na tatalakayin natin dito ay ang mga likas na materyales tulad ng mga purong handmade ceramic na materyales.Ang mga ito ay mahusay sa kalusugan at para sa mahabang buhay ngunit kadalasang bumabagsak sa kanilang kakayahang sumipsip ng init nang pantay-pantay dahil sa natural na materyal.
Ang pinakahuling rice cooker bowl ay isa na hybrid ng parehong natural na materyal ngunit may built in na heat conducting material upang balansehin ang init na inilapat sa bigas sa bowl.
KALUSUGAN AT LASA– Walang may gusto ng mga kemikal sa paligid ng kanilang pagkain di ba?Kaya kung mas matatag ang materyal ng rice cooker bowl, mas mabuti!Ang uso ngayon ay para sa mga food contact surface ng mga rice cooker bowl upang lumipat patungo sa malusog na natural na materyales gaya ng ceramic, purong carbon, diamond powder o kahit na tanso.Gayunpaman, ang ilang mga materyales ay may mga kakulangan.Halimbawa, ang mga mangkok na tanso ay may parehong isyu sa mga mangkok na hindi kinakalawang na asero na may napakadikit na mga resulta.
Ang purong carbon ay napakamahal na gawin at medyo marupok at kadalasang sumisipsip ng sobrang init upang madaling makontrol.Na nag-iiwan ng mga ceramic na materyales na maayos na inilagay para sa mahusay na malusog na pagluluto ng bigas.Ang mas mabuti pa ay ang purong ceramic na materyal na mga mangkok ay maaaring aktwal na ilipat ang haba ng daluyong ng infrared na init na inilapat upang magbigay ng mas kontroladong pagmamanipula ng mga temperatura ng pagluluto.Gayundin ang ceramic material porosity at natural na insulation properties ay nagiging sanhi ng init at moisture na umikot sa buong palayok na naiiba.Maaari nitong mapahusay ang lasa at texture ng bigas at maging ligtas/malusog sa parehong oras.
Kaya't tulad ng nakikita mo, ang ilang mga materyales ay may kakayahang pagandahin ang lasa ng kanin at payagan ang iba pang gamit maliban sa simpleng pangunahing pagluluto ng bigas.
Hitsura AT DALI NG PAGGAMIT– Kung ang isang mangkok ay ginawa nang tama, ito ay magiging maganda at kahanga-hangang pakiramdam na may magandang timbang at kapal.Maaari mo ring ihain ito sa iyong hapag kainan para gusto mo itong magmukhang isang bagay na ikatutuwa ng iyong mga kaibigan.Ang ilang mga mangkok ay may mga hawakan upang tulungan ka kapag iniaangat ang mangkok mula sa kusinilya o inililipat ito.
Mahalaga ang mga estetika ngunit mayroon ding mga mangkok na may mga linya ng antas ng pagsukat ng bigas.Ang mga linyang ito ay nariyan upang tulungan kang makuha ang eksaktong dami ng tubig na kailangan para sa perpektong bigas.Ang mas pangunahing mga rice cooker ay magkakaroon ng mga mangkok na may isang simpleng puting rice level line gauge o kahit na walang marka.Paglipat sa mas advanced na mga bowl na inaasahan mong makakahanap ng mga linya ng antas para sa iba pang mga uri ng bigas na nangangailangan ng iba't ibang dami ng tubig gaya ng para sa brown rice, maiikling butil, lugaw atbp. Paano lumilitaw ang mga linya at nakaligtas sa malupit na mga kondisyon sa pagluluto ng isang mahusay na ginamit na bigas mahalaga din ang kusinilya.Ang mga linya ba ng antas ay nakatatak sa mangkok, sutla na naka-print sa mangkok o isang uri ng paglilipat?Ang mga naselyohang linya ay maganda at napakatigas na suot dahil ang mga ito ay nakadikit sa mismong materyal ng mangkok (karaniwan ay mga metal na mangkok) kung saan ang silk print ay karaniwang mas tumatagal kaysa sa paglilipat ng mga linya ng pag-print at mas madaling basahin kaysa sa mga naselyohang linya.
GINAWA ANG IYONG INNER BOWL– Kung inalagaan nang tama ang iyong mangkok ay dapat kang tumagal ng ilang taon nang hindi kailangang palitan.Kung mas basic ang bowl, mas kaunting oras ang itatagal nito gayunpaman, kaya napakahalagang maglaan ng oras para piliin ang tamang rice cooker na may matibay na uri ng bowl.
Kung ang food contact sa panloob na ibabaw ng mangkok ay may magandang kalidad at may sapat na nonstick properties o isang natural na materyal pagkatapos ay dapat mo lamang punasan ng basang tela sa dulo ng pagluluto ng bigas upang i-refresh ang iyong mangkok.Siguraduhin din na ang ilalim ng mangkok ay napupunas nang tuyo dahil anumang natitirang tubig ay maaaring magkupas ng kulay ng rice cooker heating element.
Ang paggamit ng mga dishwasher ay hindi pinapayuhan para sa paglilinis ng karamihan sa mga uri ng mangkok dahil sa matinding at malupit na paglilinis na dulot ng dishwasher na gumagamit din ng mga kemikal na maaaring maghukay at makapinsala sa natural na coating.Kung sinabi ng isang tagagawa na ang kanilang mga rice cooker bowl ay maaaring gamitin sa mga dishwasher, malaki ang posibilidad na ang materyal ay lumalaban sa kemikal na magmumungkahi na ang mangkok ay may isang uri ng chemical coating mismo sa mga protective layer nito na hindi itinuturing na malusog.
● Maligayang pagdating sa pagtatanong sa amin sa pamamagitan ng
Oras ng post: Mar-08-2023
